Placinta de post cu banane si mere

De cateva seri fetita mea imi tot comanda placinta cu banane.Asa ca,mi-am adunat putina energie ramasa de peste zi si am cautat o reteta ,numai ca, in final,plictisita de multele retete de... prajituri cu banane si mere am inchis laptopul,m-am dus la bucatarie si ....iata ce a iesit:

Ingrediente aluat:
500 gr faina 000
1 plic drojdie uscata
250 ml apa calduta(ca o ploaie de vara)
zahar 200 gr
100 ml ulei de samburi de struguri(il prefer pentru ca este neutru la gust)
un varf de sare.
Ingrediente umplutura:
3 mere
3 banane
200 gr zahar
ulei de floarea soarelui 50 ml
sirop de artar-2 linguri
scortisoara-1 lingurita
zahar vanilat-o lingurita
zeama si coaja de la o lamaie
o lingura amidon de porumb
2 linguri gris
Mod de preparare:
Intr-un vas adanc se cerne faina,se pun in mijloc drojdia ,zaharul,apa,si uleiul,se framanta pana la omogenizare si obtinerea unui aluat un pic elastic si lipicios ,care se lasa la dospit o ora.(pana isi dubleaza volumul).Daca va grabiti,puteti sa apelati cu incredere la metoda rapida a vasului pus in cuptorul preincalzit si stins(sa fie cam 40 gr ).
In timp ce aluatul dospeste,va puteti ocupa in liniste(asta daca nu aveti doi copii pe picior de razboi ,asa ca mine)de pregatirea umpluturii:
Merele si bananele se curata,se taie cubulete,se amesteca cu zeama si cu coaja de lamaie si se calesc in ulei impreuna cu zaharul,zaharul vanilat,scortisoara,siropul de artar. Se fierb putin in zeama lasata si se adauga amidonul si grisul.
Se lasa un pic la racit.
Aluatul dospit se framanta cu putina faina astfel incat sa nu mai fie lipicios si sa permita intinderea in doua foi,una care se pune intr-o forma rotunda tapetata cu ulei si faina .Peste prima foaie se pune umplutura .Din foaia a doua se taie fasii de aluat,care se pun in functie de imaginatie peste umplutura.Pe margine se sigileaza cu un aluat impletit din 3 fasii.
Se da pentru aprox 25 minute la cuptorul preincalzit la 180 gr.
Cand capata aspectul acela auriu este gata de scos din cuptor.Se pudreaza cu zahar pudra cu vanilie(dupa gust,adica in cantitate mare :))si....se conving copiii mofturosi sa manance minunatia.Binenteles ,ca intre timp ,fetita mea s-a razgandit si nu a mai vrut placinta cu banane...ci biscuiti cu cacao si cocos.In curand si aceasta reteta,deasemenea de post.Pupici si pofta buna!

AMERICAN DONUTS

KIWI TART

GUGULUF CU DOVLEAC

PANETTONE

BISCUITI GLAZURATI

PAINE UMPLUTA CU SUNCA SI CASCAVAL

CHOCOLATE AND COCONUT CAKE

TARTA CU MERE,CARAMEL SI CURMALE

PLACINTA CU DOVLEAC

Prajitura cioco-zmeuroasa

Cupcakes with strawberry and peach cream

Salmon and potato pie-Placinta cu somon si cartofi

Categoric luna ianuarie e cea mai nesuferita pentru contabili, totusi, in ciuda oboselii pe care o resimt,
,mi-am facut putin timp pentru a pregati aceasta reteta,o specialitate tipica New Zeelandeza. Am studiat mai multe variante si am ales-o pe aceasta:
Ingrediente:
Aluat:
350 gr faina,
1 cub drojdie
1 lingurita zahar
1/2 lingurita sare
2 linguri ulei din seminte de struguri(se poate pune si alt ulei,acesta este mai neutru)
250 ml lapte
1 ou
Umplutura:
400 gr somon
3 cartofi medii fierti
3-4 cepe mici rosii
250 gr cascaval ras
sare/piper-dupa gust
smantana-3 linguri
75 gr unt
1 ou
Pregatirea aluatului:
Nu iti trebuie cine stie ce experienta,laptele usor incalzit,nici fierbinte,nici rece,asa ca o ploaie de vara,se amesteca cu drojdia sfaramata,zaharul, laptele si 3 linguri de faina.Dupa ce aceasta maia s-a omogenizat se amesteca cu restul de faina,oul si uleiul,framantandu-se pana la obtinerea unui aluat de o consistenta elastica ,care se lasa la dospit cca o ora.Intre timp putem pregati umplutura:

Cartofii fierti sfaramati se amesteca cu oul ,smantana,untul.Compozitia rezultata se amesteca cu ceapa taiata marunt,cascavalul si somonul.se condimenteaza dupa gust.
Din aluatul dospit,se intind doua foi.Una pentru a tapeta forma de 9 cm diam (unsa cu unt si faina),iar cealalta pentru a acoperi compozitia pusa peste prima foaie.Se niveleaza prin apasare cu furculita marginea placintei,daca vreti sa evitati un aspect mai rustic(eu nu am vrut).Se inteapa cu furculita foaia de deasupra,pentru a permite compozitiei interioare sa respire.Se unge cu ou si se lasa la cuptor la 180 gr cca 40 minute,depinde insa de cuptor ,eu am unul cu ventilatie.Va ghidati dupa rumenirea partii de deasupra.Aceasta placinta este savuroasa cu un vin alb ,pe mine ma duce cu gandul la mici porturi pescaresti si imi alimenteaza visul meu de a trai intr-un astfel de loc.Pofta buna!