Pomegranates and ginger muffins 2

Iata ce a iesit ,dupa ce au fost puse la cuptor la 180 gr pentru aprox 15-20 min (depinde de cuptor).

Pomegranates and ginger muffins 1

Fara indoiala, astazi gandurile mele au fost catre bijuterii si,ca un facut cand am ajuns acasa ma asteptau cuminti,pe o farfurie alba, niste "bijuterii "cu straluciri rosiatice -micutzii si frumoasii samburi de rodii,adusi de mama pentru portofoliul lui Andreas de seminte si plante.Dupa ceva negocieri cu baiatul meu am convenit sa impartim "frateste" noua comoara :).Asha ca ,scapati de soarta plicticoasa a unei simple teme de scoala ,samburii de rodii au nimerit in aceasta reteta greceasca:briose cu rodii si ghimbir.
Ingrediente:
o canutza si jumatate(300 gr faina)
75 gr unt
o canutza zahar(200 gr)
2 oua
iaurt cremos cu cirese
budinca caramel Dr Oetker
un praf de copt
o linguritza bicarbonat
zahar vanilat
ghimbir(dupa gust)
samburii de la o rodie
gelatina rosie praf Dr.Oetker

Galbenusurile se amesteca cu zaharul si cu untul pana la omogenizarea perfecta,se adauga iaurtul,faina,praful de copt,praful de budinca de caramel,o linguritza de bicarbonat,zaharul vanilat ,ghimbirul si la final,samburii de rodii(pastrand o parte pt decor).Albusurile se bat separat cu un praf de sare si se omogenizeaza in compozitie.Eu am folosit un robot de bucatarie,dar se poate si fara,respectand regula ingredientelor solide amestecate (faina,praf de copt,praf de budinca,bicarbonatul,mirodeniile)in mijlocul carora se adauga amestecul omogen de galbenusuri cu zahar,unt si iaurt.Compozitia se pune in forme de briose tapetate cu hartie de briose (tava de 12 sau individuale,cum aveti) si se pune la cuptor la 180 gr pt 15 min-20 min ,in functie de cuptor.
Pentru decor,un plic de gelatina rosie Dr Oetker,cu doua lingurize rase de zahar praf si 250 ml apa,omogenizate se fierb un minut si se adauga peste samburii de rodie.

Turtita dulce-Gingerbread

Vreti nu vreti o sa va spun in dimineata asta de toamna lenesa despre cat de draga imi era in copilarie o coperta de carticica de povesti infatisand o turtita cu picioare.Ma amuza foarte tare povestioara cu evadarea turtitei .O asociam cu fosnetul pachetelului de la "Budida"(nu era bunica mea,era bunica unei prietenutze vecine).Alergam prin casa sa desfac pachetelul acela cu miros de scortioara si cuisoare,continand niciodata suficient de multe turtitze dulci pentru cat de mult imi placeau.Mi se pareau cele mai bune turtite dulci de pe pamant.Nu am indraznit peste ani sa incerc aceasta reteta pentru ca mi se parea grea.Nu ma intrebati de ce.Probabil vreo reminiscenta de nesiguranta in propriile performante culinare.Asta pana recent cand dupa o plimbarica prin Herastrau pe tarabele cu dulciuri traditionale din parc am zarit dragalase si colorate,chiar turtitele.Am venit acasa montata sa incerc si eu ,mai mult pentru a le "povesti" copiilor mei ceva din parfumul copilariei mele.Si iata ce a iesit combinand urmatoarele ingrediente:
500 gr faina 000
o linguritza bicarbonat
scortisoara,ghimbir si cuisoare(pisate)-2 lingurite
o linguritza cacao
o cana(250 gr) zahar
o cana(250 gr)miere
175 gr unt
un ou
pt glazura:
un albus de ou ,zahar pudra,bombonici decor,cocos colorat si stickere Dr Oetker
Faina ,bicarbonatul,condimentele se amesteca.
Separat se combina la foc :zaharul,mierea si untul pana la topire,dupa care se lasa la racit.
Pasta rezultata se amesteca cu faina cu bicarbonat si condimente.O sa rezulte un amestec lipicios dar nu va descurajati,dupa framantare o sa iasa bine.Coca rezultata se lasa la rece 2 ore dupa care se poate utiliza.Eu am folosit forme de bradutzi,stelutze,inimioare etc.Se coc foarte repede la temperatura mare :10-15 min.Atentie,daca le tineti prea mult se intaresc.se pot servi simple sau decorate.

Chocolate muffins with raspberry cream topping

mTrebuie sa precizez ca nu in fiecare zi e primavara(acum e chiar toamna), adica sa nu va inchipuiti ca in fiecare zi am preocupari de acest gen.Uneori imbrac nervii acumulati peste zi in hainutza colorata a brioselelor.E mai mult o joaca.La care participa Andreas si Alessia,copiii mei, gasind amuzanta joaca de-a bucataria.
Istorioara acestor briosele:
Ingrediente:
250 gr faina 000( o canutza)
1 pliculetz praf de copt
1/2 linguritza bicarbonat
un zahar vanilat
1 ou
1 canutza zahar(250 gr)
1 Actimel zmeura +4 linguri smantana
150 gr ulei de floarea soarelui;4 linguri cacao;1 plic budinca ciocolata,ciocolata cu rom -o tableta.
Se separa galbenusul de albus.Se mixeaza utilizand robotul de bucatarie galbenusul cu zaharul,zaharul vanilat,uleiul,Actimelul,smantana,faina turnata in ploaie,praful de copt,bicarbonatul,cacao,budinca de ciocolata in ordinea mentionata.Compozitia rezultata se amesteca cu albusul batut spuma cu un praf de sare,iar la final tableta de ciocolata se taie bucatele si se amesteca. Se umplu formele de briose tapetate cu hartie de briose(individuale sau tavita speciala cu 12 forme cum am eu).Intrucat cresc la cuptor(cam in 25 min)nu le umpleti pana sus ci 3 sferturi.Toppingul poate fi ales in functie de preferinte.Eu am ales de aceasta data o spuma de zmeura(din zmeura si spuma de frisca mixate la blender).Nu e mare filozofie,mai ales daca ai ceva ustensile prin bucatarie.Reteta suporta si ceva artificii in caz ca un ingredient iti lipseste :
daca nu ai ulei poti folosi unt (3/4 pachet),dar trebuie sa folosesti 2 oua atunci.
reteta originala era cu iaurt,dar eu am folosit Actimel si smantana.Budinca poate fi de oricare fel doriti.Let your imagination fly...:)

MELLON AND VANILLA JELLY

1. 

POALE'N BRAU

PAINE DECORATA

BROWNIES ADDICTION....

Cake with Raspberries, blackberries and blueberries

SALATA DE BOEUF

CAKE WITH MARSHMALLOW IN TOP

BECAUSE ANDREAS LOVES GREEN :)

ORANGE NIEGE CAKE

PINK STAFF FOR ALESSIA

MORE MUFFINS...

BLUE RABBIT CAKE

BLANCHE MUFFINS

NEGRESE CU TOPPING DE CUPCAKES

BRIOSELE COLORATE